Turrón de Jijona CALIDAD SUPREMA (LC)

7,50

Conocido como turrón blando por su textura.

Elaborado de manera artesanal a partir de productos naturales como es la almendra marcona (71%), miel y azúcar.

Para la elaboración del turrón de Jijona se utiliza almendra marcona repelada tostada, miel de romero, azúcar, jarabe de glucosa y clara de huevo.

Digamos que el turrón de alicante es el padre del turrón de jijona. ¿Por qué? Porque una vez obtenida la mezcla anteriormente descrita, tras enfriarse se trocea en el “molino” hasta coger su textura adecuada para poder introducirla posteriormente en lo que se denomina “el boixet”.

Una vez en el “boixet” y mediante la técnica de fuego directo el maestro o los maestros turroneros utilizando las “punxas” y mediante una serie de movimientos sincronizados van removiendo hasta que quede bien “arrematado”.

Una vez terminado el proceso, el turrón se va distribuyendo o bien en cajones para posteriormente ser enfriados y cortados y así poder darle su característica forma rectangular.

Envasado al vacio

Peso: 300gr

Turrón de Jijona CALIDAD SUPREMA (LC)

7,50

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