Miel de Castaño

Características de la miel de castaño

La miel de castaño se recolecta durante los meses de mayo a julio en los terrenos donde hay abundancia de castaños, es decir, sobre todo en zonas montañosas del norte y del oeste de España.

Se reconoce por ser de color ámbar muy oscuro con un tono rojizo y por tener un fuerte olor a madera. Además, se trata de una miel dulce, pero que tiene algunas notas saladas e incluso amargas, que le dan ese toque tan característico. Su cristalización es difícil.

Beneficios y propiedades de la miel de castaño

La miel de castaño es un producto que cuenta con un gran número de beneficios y propiedades. Aquí te contamos cuáles son:

• Tiene un alto contenido en antioxidantes, por lo que contribuye a frenar el proceso de envejecimiento.
• Contiene una gran cantidad de taninos que ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades del sistema circulatorio.
• Aporta energía, ya que contiene azúcares como la fructosa y la glucosa.
• Al presentar un alto contenido en hierro, ayuda a prevenir la anemia.
• Fortalece el sistema inmunitario, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas.
• Tiene propiedades antibacterianas, por lo que ayuda a la desinfección y a la regeneración de los tejidos dañados.

Contraindicaciones

Como todas las mieles, la miel de castaño presenta algunas contraindicaciones:

• Antes de tomar miel de castaño, asegúrate de que no tienes alergia a la miel. Si al probar este alimento por primera vez notas alguna reacción alérgica, consulta a tu médico.
• El consumo de miel no está recomendado para menores de 1 año.

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