Miel de Almendro

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La miel de flor de almendro es un producto muy preciado, ya que el almendro tiene una floración muy intensa pero que únicamente dura dos semanas. Así, las abejas solo disponen de este tiempo para recolectar el néctar de sus flores con el que elaborarán la miel.

Se trata de una miel de color ámbar muy claro. Su aroma es muy suave y se caracteriza por tener toques afrutados. El proceso de cristalización de esta miel es lento y los cristales que se forman son muy finos.

La mejor época para conseguir la flor de almendro es a principios de primavera. Además, la recolección de este tipo de miel es más abundante los años en los que no ha habido escasez de lluvias y en zonas en las que no se han producido heladas durante los meses de febrero o marzo.

Miel de Almendro
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